•  Để bơ ở nhiệt độ phòng, cho đường vào, dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp bông nổi và mịn hơn.
•  Cho chocolate nóng chảy đã được đun cách thủy vào hỗn hợp đánh 1 lúc rồi đập từng trứng vào đánh cho đến khi hỗn hợp quyện lại.
•  Cho cacao, sữa đặc vào và tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh 1 hồi.
•  Cho bột mì, bột nổi, muối, vani vào cùng 1 lượt, dùng máy đánh trứng đánh đến khi tắt máy bạn thấy tạo chóp trên cán quay là hỗn hợp đã đứng, không được đánh quá lâu hỗn hợp sẽ bị lỏng và khi nướng bánh sẽ không nổi.
•  Lót giấy nướng vào khuôn, cho hỗn hợp vào khuôn, lò nướng được mở nóng trước 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
•  Lò nóng cho bánh vào nướng, để đồng hồ hẹn 50 phút.
•  Lưu ý: 30 phút đầu tiên bạn nướng ở chế độ 2 lửa, 10 phút tiếp theo tắt lửa trên để lửa dưới, 10 phút cuối mở lại 2 lửa. Khi hết thời gian bạn lấy tâm xăm phần giữa bánh xem bánh khô chưa, nếu bánh khô thì đã chín rồi.
•  Các bạn chịu khó canh lửa khi nướng bánh sẽ giúp bánh chín đều và ngon hơn. Cuối cùng lấy bánh ra lò, đễ nguội, trang trí bằng những hạt kẹo cốm và thưởng thức.

Mong các bạn thành công với món bánh brownie này nhé.

Bánh brownie